خورش فسنجان بدون گوشت

طرز تهیه خورش فسنجان بدون گوشت 

مواد لازم :

۱/۲لیوان گردو خوب چرخ شده +۱/۲لیوان مغز بادام چرب شده +پیاز و سیب‌زمینی و هویج یک عدد هر کدام +رب انار یک قاشق غذاخوری +شیره انگور با عسل سه قاشق غذاخوری +پودر سماق یک قاشق غذاخوری+ روغن زیتون دو قاشق غذاخوری نمک و دارچین و زعفران هرکدام ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

گردو و بادام را با یک عدد پیاز خرد شده به‌همراه یک لیوان آب در حرارت ملایم پخته شود آنگاه روغن زیتون و نمک افزوده شود و اجازه دهید تا ملایم بپزد تا زمانی‌که روغن بیندازد اگر حین پختن غلظت غذا بالا رفت یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید جداگانه هویج و سیب‌زمینی را پخته و در مخلوط‌کن ریخته و له کنید شیره انگور و دارچین را اضافه کنید و بعد به خورشت اضافه کرده و بیست دقیقه اجازه دهید تا به‌طور کامل بجوشد تا وقتی‌که کاملاً جا بیفتد سپس رب انار را هنگام پایین آوردن خورش به آن اضافه کنید تا مزه می خوش بگیرد هم با نان و هم با برنج می‌توان میل کرد